Горячие напитки: подача чая

Осуждать любителей чая с молоком не следует. Это дело привычки и традиции. Так, англичане предпочитают пить чай только с молоком, японцам и китайцам это кажет­ся дикостью.

Наши бабушки не признавали чай без молока, а вот буряты и калмыки варят чай с молоком и заправляют его солью и салом.

Если чай заменяет ужин, то на блюде подают бутерб­роды с ветчиной, сыром, жареным мясом и др. Для каждого члена семьи и гостей ставят маленькую десертную тарелку с салфеткой. Слева от тарелки кладут маленькую (десертную) вилку, а справа — нож. 

Очень украшает чайный стол красивый уральский (та­гильский, жостовский) расписной поднос. Заварной чайник можно поставить на конфорку самовара или на стол, при­крыв вышитой грелкой. Об уюте в доме позаботится Атра и Домовита, изделия которых пользуются неизменным спросом.

Вечерний чай для приема гостей сервируется. Для этого стол принято накрывать цветной скатертью. Самовар или чайник с кипятком можно поставить на стол ближе к тому месту, где сидит хозяйка, но удобнее придвинуть к столу маленький сервировочный столик и поставить их на него.

Под чайник или самовар ставится поднос. Около самовара раз­мещается чайная посуда: чашки или стаканы и блюдца, но можно расставить их на столе. В центр стола ставятся ва­зочки с вареньем, конфетами и блюда с пирожными или тор­том. Возле них ставится сахарница. На розетке подают ли­мон, нарезанный тонкими ломтиками.

Комментировать

Вам необходимо войти, чтобы оставлять комментарии.