Выпечка к Новому Году имеет ряд особенностей.Поговорим об этом.
Ни один человек не представляет себе новогодний стол, который не будет украшен какими-нибудь вкусностями, такими как пирожными, печеньем и прочей выпечкой. Почему бы вам не порадовать своих близких выпечкой, тем более той, которую вы сможете приготовить сами?
Мы хотим предложить вам 2 рецепта ароматной выпечки, которые обязательно доставят вам и вашим родным удовольствие и украсят ваш праздничный стол.
Рецепт №1 «Пряничный домик»
- 150 г сахара и 600 г меда;
- пакетик разрыхлителя и три яйца;
- 350 г ржаной и 400 г пшеничной муки;
- 20 г пряной смеси;
- присыпка, цедра лимона, орехи и цукаты.
В одной миске смешайте два вида муки, пряничную смесь, цедру лимона и разрыхлитель. В другую миску налейте стакан воды и добавьте мед. Смесь доведите до кипения, а затем охладите. Смешайте охлажденную смесь с мукой и вымесите тесто. Тесто накройте салфеткой и оставьте постоять на пару часов. Пока тесто настаивается, нарисуйте трафарет на бумаге того размера, какого вам хочется, например, задняя и передняя часть дома 12 на 16 см (+4 см выступ крыши), две стены 18 на 12, крыша 20 на 13.
Тесто раскатайте так, чтобы его толщина была минимум 1,5 см. Выпекать при 200 градусах в течение 15 минут. Остудите готовые коржи. Затем возьмите яйца, отделите белки и взбейте их до плотного состояния. Соедините все части домика с помощью этой массы, затем украсьте его орехами, цукатами и присыпкой.
Рецепт №2 «Имбирные человечки»
- 200 г сахара и 500 г меда;
- два яйца;
- триста грамм масла сливочного (маргарин);
- 50 г какао;
- один килограмм муки;
- десять грамм разрыхлителя или два пакетика;
- любые ароматные специи.
Для глазури:
- один белок;
- 30 г сока лимонного;
- 250 г пудры сахарной.
В емкости смешайте мед, сахар, корицу, масло или маргарин и мускатный орех. Массу разогревайте, пока сахар полностью не растворится, но нельзя доводить до кипения. В отдельной миске смешайте разрыхлитель, муку и влейте теплую медовую смесь. В эту же миску добавьте выбранные вами ароматные специи, какао и яйца.
Замесите тесто заверните его пищевой пленкой и уберите в холодильник на несколько часов. Спустя 2 часа достаньте его, раскатайте и вырежете по готовому шаблону человечков и различные декоративные элементы, которые вы захотите.
Возьмите противень, сверху положите пекарскую бумагу или фольгу и поставьте в пекарскую духовку. Выпекайте в духовке при 180 градусах в течение получаса.
Когда все человечки будут готовы, их нужно украсить глазурью и прочими украшениями, например M&M, изюмом, присыпкой и прочими украшениями.
Чтобы приготовить глазурь, отделите белок и взбейте в пену. Постепенно добавляйте сахар. Когда масса начнет загустевать, добавьте сок лимона и хорошо перемешайте. Затем с помощью кондитерского мешка, украсьте глазурью человечков.
Кстати такими человечками вы можете украсить новогоднюю елку. Когда вы их сформируете, сделайте в верхней части головы отверстие, и когда печенье будет готово, проденьте туда ниточку и повесьте на елку.
Выпечка в Новому Году будет отличным украшением стола и подарком!
Подольск известен, как довольно таки состоявшийся город областного значения. Расположен он на реке Пахра, окружен изумительными заповедниками, почему бы не приобрести дачи в Подольске. Вы только представьте, каково оно иметь дачу в экологически чистом регионе.