Рулет из говядины с морковью

Рулет из говядины с морковью отличное блюдо для праздничного и повседневного стола.

Наверно в каждой семье есть любители различных видов мяса в любом варианте готовки. И любая женщина обязана иметь свой фирменный рецепт, связанный с этим продуктом.

Вашему вниманию предлагается рецепт, где мясо будет не только вкусное, но и красивое – рулет, приготовленный из говядины с использованием морковки. А на столе это блюдо будет выглядеть очень эффектно.
В приготовлении рулет очень прост.

Берем 2 кг мякоти говядины. Вымываем мясо и делаем небольшой надрез. Постарайтесь, чтобы не проткнуть мясо насквозь. Надрез должен быть на 1,5 см. Потом этот разрез раздвигаем рукой, и разрезаем правую и левую сторону поперек волокна, деля кусок на две части. Раскладываем полностью мясо и вдоль волокон делаем маленькие надрезы. Потом накрываем мясо пленкой и не сильно отбиваем его, делая из мяса тонкий пласт.

Дальше чистим и провариваем 450 г морковки. Варим в течение пяти минут в соленой воде. Потом возьмем пучок петрушки и измельчаем его. Дальше берем мясо, солим и перчим его с внутренней стороны, укладываем проваренную морковь и посыпаем петрушкой. Сворачиваем мясо в рулет и обвязываем его бечевкой. Чеснок (три зубка) чистим и нарезаем пластинками. Далее смешиваем перец черный и душистый перец по 10 горошин, молотый тмин 1 ст. ложку, кориандр молотый тоже 1 ст. ложку с солью.

Соль берем по вкусу. Потом готовой смесью обмазываем рулет из говядины, а под веревку укладываем зубчики чеснока и два лавровых листочка.

Затем аккуратно заворачиваем рулет в пленку (пищевую), перекладываем в кастрюлю, в которой уже кипит вода. Варим на протяжении 1,5 часов (обязательно!) под крышкой. По истечению этого времени вынимаем рулет из кастрюли и даем ему немного остыть. Потом удаляем пленку и веревку. Вот и все, рулет готов к употреблению. Приятного вам и вашей семьи аппетита!

Рулет из говядины с морковью -готов!

Найти посуду, которая будет сделана из качественного материала и при этом не будет требовать кропотливого ухода не так-то просто. К счастью, существует туристическая посуда из нержавеющей стали, которая обладает безупречным видом, довольно надежна и может прослужить Вам не один десяток лет. К тому же, туристическая посуда из нержавеющей стали не требует особого ухода, пригодна для мытья в посудомоечной машине.

Комментировать

Вам необходимо войти, чтобы оставлять комментарии.