Если у вас пост или вы просто хотите покушать «легкой» пиши, то рецепты, представленные ниже специально для вас.
Постный борщ с черносливом и грибами
Понадобится:
- белые сушеные грибы (10 г);
- буряк (100 г);
- подсолнечное масло (1.5 ст.л.);
- трехпроцентный уксус (1 ч.л.);
- паста томатная (1 ст.л.);
- морковка (1/2 шт);
- корень петрушки (1/2 шт.);
- лук (1 шт);
- сахар (1 ч.л.);
- капуста (150 г);
- чернослив обязательно без косточки (60 г);
Процесс приготовления:
Залить водой и оставить на 3-4 часа грибы. Нарезать соломкой буряк и обжарить на небольшом количестве подсолнечного масла, добавляя туда уксус, пасту, сахар, чуть воды. Тушить до приготовления буряка. Морковку и лук порезать соломкой и поджарить на оставшемся подсолнечном масле. Процедить грибной настой, добавить четыре стакана воды, порезанные соломкой грибочки и дать закипеть. Затем положить порезанную кубиками картошку, шинкованную капусту. Надо варить суп минут десять. Далее положить распаренный чернослив, тонко нарезанный корень петрушки и слегка обжаренные овощи. Варится еще минут 15. За пять минуток до готовности нужно посолить, добавить перчик. При подаче на стол украшают зеленью.
Постный морковный сладкий салат
Понадобится:
- морковка (300 г);
- изюм темный (50 г);
- апельсин (1 шт);
- корица (1.5 ч.л.);
- яблоко (1 шт);
- орехи (70 г);
- лимон (0,5 шт);
- подсолнечное масло (20 мл).
Процесс приготовления:
Натереть почищенную морковь на крупной терке. Яблоки почистить от сердцевины и порезать средними кусочками. На минут десять залить изюм кипятком, потом высушить и добавить морковку, яблочки и крупно порубленные орехи.
Чтобы заправить салат, нужно смешать апельсиновый и лимонный соки, добавить корицу и масло. Все хорошенько перемешать и заправить салат. При подаче на стол можно украсить корицей и орехами.
По материалам - http://recepty-multivarki.ru