Как засолить красную рыбу?

Существует хорошая новогодняя традиция — на столе обязательно должна быть малосольная красная рыба. А знаете ли вы, как можно легко засолить такую рыбу, чтобы получилось очень вкусно и дешево? Итак, как засолить красную рыбу?

Конечно, в первую очередь, идем в магазин в магазин. Там купите филе форели, семги или другой красной рыбы большого размера. Принесите домой, тщательно промойте и просушите бумажным полотенцем. Для засолки вы можете использовать и свежемороженую рыбу, при этом заранее ее разморозив.

А знаете ли вы, что красная рыба в плане засолки выгодно выделяется на фоне других сортов рыб? Она впитает в себя только то количество соли, которое ей нужно. Именно поэтому пересол ее исключен.

Для того чтобы приготовить малосольную форель, семгу или лосось вам понадобятся две одинаковые части соли и сахара. Для засолки 1 кг рыбы будет достаточно 3-4 ложек этой смеси.

По желанию можно добавить 1-2 чайные ложки свежемолотого черного перца и укроп или базилик на выбор.

Можно добавить немного лаврового листа и перца душистого. Но, добавляя приправы, старайтесь не переборщить, чтобы рыба пахла рыбой, а не пряностями.

Для засолки понадобится таз или миска, в зависимости от размера и количества засаливаемой рыбы. Старайтесь не использовать металлические емкости. На дно таза насыпьте немного засолочной смеси, затем положите несколько листиков лаврового листа и киньте несколько горошин перца душистого. Уложите первый кусок филе шкурой вниз и обильно посыпьте засолочной смесью, снова положите несколько лавровых листиков и уложите второй кусок рыбы. После этого накройте крышкой таз с рыбой и оставьте на 2-3 часа при комнатной температуре. Для окончательной засолки поставьте рыбу в холодильник еще на 10 часов.

Рыбу можно будет подавать на стол после того, как будет слит рассол.

Для придания рыбе необычного вкуса, при засолке можно добавить сок лимона. Приятного аппетита.

Теперь вы знаете как засолить красную рыбу. Приятного аппетита!

«Мастерская «РемБытТех» придет вам на помощь и выполнит ремонт холодильников Электролюкс или других марок. Наши мастера знают свое дело и отвечают за качество проделанной работы.

Комментировать

Вам необходимо войти, чтобы оставлять комментарии.